釣友の
赤味噌番長が自ら撃った雉を送ってくれた。
包みを開けると・・・・
嫁はんは一目見た途端に逃げまわっとりましたヽ(^o^)丿
とりあえず適当に解体して・・・
パーツが細かいぶん、人間よりも大変でしたヽ(^o^)丿
んで、今夜は雉料理の晩飯となりました。
鶏肉よりも低カロリーで高たんぱく。
あっさりしててクセもないので、なんぼでも食べられます。
肉魚問わず、良質の天然物すべてに言えることですが、人間が肥育した物と違い、いやな脂臭さや不自然な柔らかさが無く、噛めばじっくりと旨味が出てきます。
今度手に入ったら「塩釜」も試してみたいですね。
