久々の更新です。 うな研団体戦と、併催の９月大会で怒涛の出撃を繰り返し、その合間に仕事していたぱらまたです。ヽ(^o^)丿 団体戦の後半は一発逆転をかけて４３０キロ離れた丹後へ遠征二回。 一回につき二昼夜頑張りました。 結果を先に書くと、９月大会は…

今夜は家内のリクエストで私が台所に立ち、オイルサーデンとイカのペペロンチーノを作りました。 使ったオイルサーデンは竹中缶詰の橋立オイルサーデン。 丹後半島で捕れた新鮮な鰯を使っています。 オイルサーデンも日本人が作ればこうなるのかというほどの…

関西人には実に嬉しい塩秋刀魚。 近年でこそ関西や西日本でも生秋刀魚が主流になったものの、昔は産地との距離と流通の関係で、関西で秋刀魚と言えば鯖や鮭のように塩漬けされた塩秋刀魚があたりまえ。 生秋刀魚の塩焼きとはまた違った凝縮された旨味と甘み…