明石②

明石①からの続きです

この時期の明石を中心とする阪神間瀬戸内周辺はイカナゴの季節です。

どの店も自慢の「いかなごの釘煮」を並べています。

地方発送にも対応してくれますが、埼玉は適用除外地域とのうわさもあります・・・

自宅で炊く人のために釘煮用の醤油も。

店内ででっかい鍋で炊き上げ、団扇で仰いで粗熱を取っています。

生のイカナゴです。　これを買って帰って家庭で炊く人も多いのです。

この地域は、街中にイカナゴを炊く甘辛い匂いが漂い始めると、春の到来となるのです。